除夕年夜饭
除夕的年夜饭可以说是中国人一年中最丰盛的一顿家宴之一。春节的饮食习俗在中国不同的地区也有所不同。今天让小编来给大家介绍一些地域特色的年夜饭吧!
1. 华北地区-水饺
饺子在北方人心里有很高的地位。他们总会蒸一锅热腾腾的饺子来庆祝新年。有时会在包饺子的过程中，放一枚硬币在里面，谁吃到这枚硬币就寓意着新年好兆头。
2. 东北-四大件
春节菜谱上必备“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子。小鸡炖蘑菇，要用乡下的鸡和长白山的蘑菇、粉条；排骨炖豆角则用干豆角，与肉的滋味完美融合，满满的香气很快就会充满整间屋子！
3. 四川-腊肠
四川人即便不在家过年，通常也会收到来自家乡自制的腊肠。四川的腊肠， “麻辣味”才是其精髓。甘香而麻辣味十足的香肠，能让四川人感受到来自家乡的温暖。
4.福建-佛跳墙
佛跳墙，是福建菜系中的一种鱼翅汤。自清朝(1644 - 1912)创制以来，这道菜一直被视为中国美食，以其丰富的口味、使用各种高品质的食材和特殊的烹饪方式而闻名。这道菜的名字暗示了这道菜能够吸引寺庙里的素食僧侣来吃这道以肉为主的菜。它富含蛋白质和钙。
5. 广东-萝卜糕
广东萝卜糕，通过蒸、煎等工序制作而成，味道鲜咸。是一道广东特色糕点。
一些富有美好寓意的菜品非常受欢迎。你能猜出这些食材代表什么寓意吗？ 1. 鱼 2. 鸡 3. 年糕
答案： 1. 鱼的谐音是“余”，代表了年年有余。 2. 鸡的谐音是“吉”，代表了吉祥如意。 3. 糕的谐音是“高”，代表了学业进步或者工作职位高升。
祝你2021万事如意。